Pflaumenmarmelade mit Rotwein und Zimt

Zutaten

1,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
750 g Gelierzucker (2:1)
2 Tüten Vanillinzucker
200 ml trockener Rotwein
1 TL Zimt

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zubereitung

1. Die Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden (nicht pürieren!).
   
2. Die geschnittenen Pflaumen mit dem Vanillinzucker in einen großen Topf geben, den Topfinhalt unter Rühren zum Kochen bringen und den Gelierzucker einrieseln lassen.
   
3. Nach dem Aufkochen 3-4 Minuten unter Rühren weiter kochen.
   
4. Den Topf vom Herd nehmen, Zimt und Rotwein unterrühren und die Marmelade sofort heiß in sterile Gläser füllen und diese fest verschließen.