Heidelbeerkonfitüre

Zutaten

500 g Heidelbeeren
250 g Gelierzucker (2:1)
½ TL Vanilleextrakt

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung

1. Heidelbeeren verlesen, waschen und trocknen lassen. In einen Topf geben und mit einem Pürierstab kurz zerkleinern.
2. Vanille und Zucker dazugeben und zusammen unter Rühren einmal aufkochen. Für 3 Minuten bei niedriger Hitze weiter kochen lassen.
3. Noch heiß die Konfitüre in die bereitgestellten sterilen Gläser füllen, dabei sollte der Rand sauber bleiben. Deckel drauf setzen und fest verschließen. Abkühlen lassen.