Tomatenmark selber machen

Zutaten

2 kg Strauchtomaten

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

Zubereitung

1. Waschen Sie zuerst die Tomaten und schneiden sie etwas klein.
2. Geben Sie die Tomaten mit 500 ml Wasser in einen Topf. Kochen Sie die Tomaten weich und geben die Masse anschließend durch ein Sieb. Den Saft können Sie anderweitig verwenden.
3. Die Tomatenstückchen pürieren und nochmals durch ein Sieb streichen.
4. Füllen Sie das Tomatenmark wieder in den Topf und lassen es für 60-120 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
5. Anschließend in sterile Gläser füllen, fest verschließend und umgedreht abkühlen lassen.